«La Mozzarella Dop non ha nulla a che vedere con la Terra dei Fuochi»

Come sempre diretto, Antonio Lucisano, Direttore del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop presenta con una frase che non lascia nulla a intendere i risultati delle analisi effettuate su prodotti acquistati in maniera del tutto casuale da Federconsumatori, Unione Nazionale dei Consumatori, CODICI e Adusbef e spediti poi al Laboratorio TUV SUD GMBH di Siegen (Germania), uno dei più accreditati d'Europa.

Sua eccellenza: la Mozzarella di Bufala.

Ci sono le bufale al pascolo, a un passo dal caseificio, e poi gli alberi, le siepi e i muretti a secco che circondano l'edificio adibito alla produzione. Un'area accogliente e curata che è anche possibile visitare per trascorrere una giornata a contatto con la natura. Ma il cuore di questo luogo sono le bufale, circa 400 che forniscono il latte poi trasformato in mozzarella.

 

 

Per saperne di più www.caseificiobarlotti.com