Lo sgabeo è un alimento tipico della Lunigiana, si fa con pasta di pane lievitata, si taglia a strisce, si frigge in olio bollente e si farcisce con salumi, formaggi, verdure, salse,................Nutella!!!
Una specie di gnocco fritto.
E' di una semplicità imbarazzante quanto la sua bontà: noi almeno un paio di volte all'anno organizziamo la "Sgabeata" con gli amici che ne vanno matti.
Con gli sgabei la cucina diventa un parco giochi: chi frigge, chi affetta, chi stappa, chi mangia e basta...........un bel modo per stare insieme in allegria!!!!
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